FACCOLI - Franciacorta



Het in 1963 door Lorenzo Faccoli gekochte bedrijf is een familiebedrijf in het zuidwesten van "Franciacorta", op de hellingen van de Mont Orphan waar de klei-kalkbodem moeilijk te bewerken is. Dit terroir waardeert en beloont echter de inspanningen die zijn geleverd om druiven van hoge kwaliteit te produceren.


De "boerderij" van FACCOLI beslaat momenteel elf hectare, waarvan 5,5 hectare bestemd is voor wijnstokken, wijngaarden voor Chardonnay - 3, Pinot Blanc - 1.5 en Pinot Noir - 2. Deze met de hand geoogste druiven zijn bestemd voor de productie van FRANCIACORTA. Lorenzo Faccoli produceerde het voor het eerst in 1979.


Vandaag produceert de firma Faccoli vier FRANCIACORTA cru-types in de types Brut, Extra Brut, Rosé en Dosage Zéro Vintage. Bovendien produceren de Faccoli, op basis van de oogst van uitzonderlijke jaren, een FRANCIACORTA Réserve Extra Brut Millésimé die minstens tien jaar op droesem rijpt, de extra brut "Late Disgorgement".


FRANCIACORTA wordt alleen verkregen door een tweede gisting op fles en de langzame werking van de gisten. Franciacorta-flessen blijven minimaal twee jaar op de droesem om de gewenste rijping van de wijn te bereiken. De Franciacorta wordt bewaard in de stille ondergrondse kelders. Het is dus verzekerd van een ontwikkeling van deze onvergelijkbare aroma's die FRANCIACORTA beroemd maken over de hele wereld.


De FACCOLI-familie, het zijn onafhankelijke wijnbouwers uit Franciacorta die de wijnen produceren die ze leuk vinden, die in hun beeld staan.