Champagne Xavier Leconte

In Troissy-Bouquigny, op de linkeroever van de Marne, Champagne Xavier Leconte leeft in het hart van een eindeloze passie, overgedragen en vertienvoudigd van vader op zoon gedurende zes generaties ... Van cyclus tot fiets, Xavier en Alexis Leconte worden gedreven door een constante ambitie om te innoveren door het voortzetten van tradities. Ze putten uit hun respectvolle uitstapje uit de wijngaarden, de aroma's en finesse van hun toekomstige champagnes. Deze worden gevinifieerd in roestvrijstalen tanks en eiken vaten in het gehucht Bouquigny. Ze worden daar, de oneindige spiegels van hun terroir ...

ALEXIS FILOSOFIE

Alexis zorgt op een unieke manier voor zijn wijngaard en zijn wijnen, aangezien hij zijn acties baseert, net als zijn grootvader Aimé tijdens de maancycli. Hij past zijn praktijken toe op basis van de natuurlijke cyclus van de aarde in de meest kwalitatieve wijnstokken, maar ook in de kelder, tijdens de overgang naar kou, trekken en afstoten.

Alexis 'aandacht voor oude gezegden zijn ook overwegend, observant van de natuur, hij luistert en beschouwt de overtuigingen van zijn voorouders, met als primaire ambitie om wijnen van kwaliteiten uit te werken en in overeenstemming met de huisstijl.

DE WIJN VOOR DEFINITIE

Bij Xavier Leconte Champagne worden de druivensoorten voor 25% gevinifieerd in vaten en voor 75% in thermogereguleerde roestvrijstalen vaten, en de cuvées van het perceel worden alleen gevinifieerd in eiken vaten.

Inderdaad, het huis, begiftigd met 40 vaten afkomstig uit Bourgondië, werkt champagnes uit terwijl het subtiel, complex en harmonieus is dankzij een vatenkelder, vaten en een roestvrijstalen vatkamer.

Het huis van Xavier Leconte produceert champagnes, coteaux champenois en ratafias champenois.