Champagne Godmé Sabine, Verzenais
Onze Story
Champagne Godmé Sabine werd geboren uit de "vereniging" van twee families van wijnbouwers, de familie Godmé, uit Bouzy en Verzenay, en de familie Thomas, uit Villers Marmery.
De eerste sporen van commercialisering dateren uit de jaren 1920.
Het is ook het jaar van het huwelijk van onze grootouders, Joseph en Antoinette Godmé. Voor generatie na generatie, dag na dag, is de traditie voortgezet en het merk gaat door en evolueert met de tijd mee.
De champagnes van dit huis, voorheen op de markt gebracht onder de merken Godmé Joseph, Godmé Bertrand, Godmé Père en Fils, staan tegenwoordig onder de naam Champagne Godmé Sabine.
De filosofie van de verschillende generaties blijft dezelfde, namelijk respect voor het land, kennisoverdracht, delen en gezelligheid.
Tegenwoordig is het als gezin dat Sabine en Jean-Marie met Marie en Matthieu, hun kinderen, werken en alle wijn- en wijnbeslissingen nemen.
Sinds 2006 is een milieuvriendelijkere wijngaarduitrusting geïmplementeerd: 0 insecticiden, grondbewerking, seksuele verwarring.
Tegelijkertijd zijn de productiemiddelen in de kelder gemoderniseerd om het terroir en de druivensoorten tot uiting te laten komen.
Op basis van hun diversiteit in de percelen van hun wijngaarden, 5,5 hectare verspreid over drie Grand Cru-dorpen, Verzenay, Verzy, Beaumont sur Vesle en twee Premier cru-dorpen, Villers-Marmery en Montbré, beplant met Pinot Noir en Chardonnay, produceert Champagne Godmé Sabine 8 cuvées in mono-druivensoorten of in blending, vintage of niet, min of meer gedoseerd, gevinifieerd in vaten of in vaten zodat elk terroir zich kan uiten en gesublimeerd kan worden.
Ideaal gelegen in het hart van de Montagne de Reims, kijkt het huis Godmé uit over het dorp Verzenay. Op grond van deze situatie is in de afgelopen tien jaar het besluit genomen om een prettige ontvangstruimte te ontwikkelen. Een panoramisch terras om te genieten van een glas champagne te midden van de wijngaarden.
Het beheer van de Godmé Sabine-wijngaard heeft tot doel de wijnstokken in zijn omgeving te integreren, een beredeneerde benadering van de wijnbouw wordt beoefend en de Godmé is gecertificeerd met een hoge milieuwaarde (HVE). Dit komt overeen met het hoogste niveau van een milieucertificeringssysteem voor boerderijen (inclusief wijnboeren) en maakt de erkenning mogelijk van boerderijen die zich bezighouden met bijzonder milieuvriendelijke benaderingen, terwijl ze niet "BIO" zijn.
HVE-certificering is gebaseerd op 4 milieuprestatie-indicatoren:
Behoud van biodiversiteit,
De fytosanitaire strategie,
Bemesting / mestbeheer,
Het beheer van de watervoorraden.