De lage dosering van deze champagne, geproduceerd op dezelfde basis als de Brut Tradition, geeft hem een onverwachte frisheid en finesse.
Geschikt als aperitief en past perfect bij gegrilde vis of schaaldieren.
Blend:
- 100% Pinot Noir
- Jaren:
- 2018, 60%
- Solera van 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017
Oogsten strong>:
Terroir:
- Les Riceys - Côte des Bar (Klei- en kalkbodems)
Vinificatie:
- Trekking: 2019
- Dosering: 4 g / L - Extra Brut
- Rijping: 15 maanden op droesem
Productie: 1.000 flessen per jaar
< /p>