Ce vin Jaune pâle a un nez fin d’agrumes confits avec une pointe de liqueur de mandarine.
Sa bouche fraîche et jeune sur des agrumes murs (orange), qui laisse apparaître la minéralité du pinot noir. Cela donne un volume velouté sur la finale.
Cette cuvée est un blanc de Noirs. Son assemblage est composé uniquement de raisin noir, 60 % pinot noir et 40 % meunier. Son vieillissement varie en 4 et 6 ans selon les années.
La Vinification
Vinification traditionnelle en cuve inox thermorégulées.
Caractéristiques:
- Cépages :
- Meunier 40%
- Pinot Noir 60 %
- Millésime : 2014
- Tirage :
- Dosage : Brut: 6 g/L
- Dégorgement :
- Crus : 1er Cru de la Montagne de Reims
- Origine : Ludes – Taissy
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