RICHE— HARMONIEUX— ÉQUILIBRE
Caractéristiques :
- Assemblage:
- 80% Pinot Noir, 20% Meunier
- Vendange manuelle;
- Récolte 2015 assemblée à 30% de vins de réserve 2014 & 2013 dont 12% élevés en foudre
- Vinification :
- Pressoir automatique à plateau incliné (PAI Coquard)
- Fermentation en cuves inox thermorégulées
- Dosage: 8,25 g/l
- Dégustation :
- Robe légèrement ambrée,
- Nez expressif sur des notes de fruits rouges, de vanille, de pamplemousse et de banane séchée.
- Bouche riche, harmonieuse, ample et crémeuse, sur des saveurs d’agrumes, de caramel, de noisettes et de raisins secs.
Moments de dégustation :
Cette cuvée est parfaitement adaptée à l’apéritif. Elle peut également accompagner une volaille, ou être positionnée en fin de repas sur un dessert à base de fruits.
Récompenses :
Médaille d’Argent au Concours International de Lyon 2019
Médaille d’Argent au Concours des Effervescents du Monde 2018; Médaille d’Argent au Concours International de Lyon 2018; Médaille de Bronze au Concours Decanter 2018