Le faible dosage de ce Champagne, élaboré sur les mêmes bases que le Brut Tradition, lui apporte une fraîcheur et une finesse insoupçonnée.
Convient pour l’apéritif et se mariera à la perfection avec un poisson grillé ou des crustacés.
Assemblage :
- 100 % Pinot Noir
- Années :
- 2018, 60%
- Solera de 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017
Vendanges :
Terroir :
- Les Riceys – Côte des Bar (Sols argilo-calcaires)
Vinification :
- Tirage : 2019
- Dosage : 4 g/L – Extra Brut
- Elevage : 15 mois sur lies
Production : 1 000 bouteilles par an
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