Saignée 2 Terroir 2015, Rosé de saignée Brut, 0.75l

Caractéristiques:

• Assemblage : 100% Meunier
• Terroir : Troissy - parcelles « La Servenette » 65%  (20,97 ares) et « Les Plats Culs » 35% (19,87ares)
• Age moyen des vignes: 30 ans
• Vinification : Ce millésime relève d’une technique toute particulière : sa saignée ou macération dure 36 heures puis il est vinifié en cuves inox.
• Année : Millésime 2015 – Récolte du 09/09/2015
• Vieillissement en caves : 4 ans minimum
• Dosage : 5 g/l – Brut

Tirage : limité à 989 bouteilles

Dégustation:

• Œil : Elle présente une robe rose framboise aux reflets cuivrés.
• Nez : Le nez est riche et puissant. Il s’ouvre sur des notes de mûres,  Mara des Bois, relevées par des notes de fruits confits, de miel et de caramel. A l’aération l’expression se fait plus complexe et épicée (poivre, cannelle).
• Bouche : La bouche est ample et fraîche, riche en fruits et gourmande.  Les fruits rouges compotés dominent, suivis par des notes rafraîchissantes de groseille et de myrtille. Une pointe citronnée vient accentuer cette fraîcheur en fin de bouche.
• Moments : Une vraie gourmandise, à associer à un gibier ou à découvrir à l’apéritif.