Les vignes du lieu-dit « La Croisette », parcelle favorite de Chantal, furent sélectionnées afin de livrer la quintessence du Pinot Meunier
Caractéristiques:
- Assemblage : 100% Pinot Meunier
- Terroir : Troissy. Issu de la parcelle « La Croisette », 50 ares, 50 ans
- Vinification : Intégrale en fûts de chêne
- Année : Millésime 201...
- Vieillissement en caves : 5 ans minimum
- Dosage : 3,5 g/l
Tirage : 726 champenoises de 0,75l
Dégustation
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Œil : Robe jaune or aux reflets soutenus.
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Nez : Nez épicé (vanille, poivre blanc), de fruits secs (abricot), de coing avec des nuances beurrées. On notera un léger boisé.
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Bouche : Bouche large et épicée. Note de truffe noire, de fumée, de coing et de caramel. Finale longue sur vanille bourbon
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Moment : accompagnera vos repas.
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