Les "Sélection" représentent l'image et le goût de la maison depuis trois générations. A consommer en toutes occasions, c'est le compagnon idéal pour les instants de fêtes, les apéritifs et peut accompagner les débuts de repas.
Description
- Œil :
- Robe jaune d'or, mousse blanche, bulles fines et effervescence persistante formant un léger cordon.
- Nez :
- Fin et subtil, évolue des arômes floraux vers le fruitée, persistance moyenne. Bonne vinosité accompagnant le toasté et le beurré.
- Bouche :
- Marquée par la fraîcheur et la finesse. On retrouve les notes de grillé. Aucune sensation sensation d'agressivité ni de verdeur.
Assemblage :
60 % de Chardonnay, 35 % de Pinot Meunier, 5 % de Pinot Noir. Assemblé avec 30% de vins de réserve.
Elevage :
6 mois de vinification en cuve, vieillissement de 3 ans sur lattes puis 3 mois sur dose.
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