Pur Rosé. 0,75l

C H A M P A G N E    --    PUR ROSE

100 % PINOT NOIR , champagne rosé de saignée

VITICULTURE

• Age moyen des vignes 20-25 ans.
• Terroir, les Riceys, terroir d’exception au sud de la Champagne.
• Sols et sous-sols argilo-calcaires
• Altitude entre 160 et 320m
• Conduite du vignoble :
• Vignes cultivées en utilisant les méthodes de travail mécaniques et naturelles durables :
• enherbement naturel
• respect de la biodiversité et de la vie biologique du sol 
• préférence donnée aux méthodes de travail mécaniques et naturelles des sols
• Certification Haute Valeur Environnementale (HVE).
• Vendanges faites uniquement manuellement.

VINIFICATION

• 100% Pinot Noir.
• Elaboré selon la méthode traditionnelle dite "de cuvaison". La couleur et les arômes de fruits sont obtenus par la macération des grappes entières de Pinot Noir, apportant un caractère unique à la cuvée.
• Vieillissement sur lies : 3 ans minimum .
• Dosage liqueur d'expédition :  7 g/l.
• Commercialisation : 24 semaines après dégorgement
  

DÉGUSTATION

• Robe :
• Rose cuivrée soutenu.
• Bulles fines, régulières et persistantes
  
• Nez
• Charnu et frais, combinant un savoureux mélange de fruits rouges, cerises, griottes, fraises et framboises avec un soupçon de funée et d'épices.
  
• Bouche :
• Attaque souple avec d'intenses notes de fruits rouges.
  
• Sensation de richesse. Champagne délicieusement soyeux et vineux, il remplit le palais d'une fraîcheur fruitée.

Service et association

• Meilleur servi frais mais pas glacé, entre 8° et 10°
• Cuvée recommandée à l'apéritif aussi bien que sur un repas (boeuf rôti, magret de canard), ou un dessert aux fruits rouges ou un dessert glacé.
  

FORMATS :

• Bouteille 75 cl
• Magnum 150 cl