Champagne Millésime Blanc de Blancs
Cette cuvée quadri-mono :
- mono-terroir,
- mono-parcelle,
- mono-cépage
- mono-année,
Cette cuvée Millésimée exprime à la fois les caractéristiques du Chardonnay et la puissance et finesse du Terroir de Sillery.
Assemblage:
- 100% chardonnay de l'année 2012 Sillery Grand Cru
Vinification
- en cuve et fût
- avec fermentation malolactique.
- Cuvée non filtrée,
- non collée,
- non passée au froid.
Dosage: 8 g/l
Dégustation:
- Le nez est puissant, frais avec des notes d’acacia, de chèvrefeuille et de fruits exotique.
- Bouche élégante, en finesse sur les fleurs blanches, les épices et les agrumes, notes briochées et de beurre frais.
Moment de dégustation :
- Apéritif raffiné.
- Pour un repas au Champagne, servir avec une viande blanche ou un poisson.
