"Les Champs Renard" 2013

Première cuvée parcellaire de la Maison, ce 100% chardonnay est unique par son origine. Notre parcelle "Les Champs Renard" est située sur un coteau exposé à l'Est et bénéficiant d'un ensoleillement optimum. Générosité, gourmandise et minéralité résument le caractère de ce champagne blanc de blancs extra brut.

Dégustation:

• Robe: de couleur jaune pâle aux reflets or
• Nez: délicat, minéral, brioché et crémeux, dévoilant des arômes de fleurs blanches, de fruits jaunes et de fruits secs
• Bouche: élégante, gourmande, aux arômes de fruits blancs, de pâtisserie et d’agrumes. La finale est expressive et saline. 

Caractéristiques:

• Assemblage : 100 % de Chardonnay vendange 2013
• Terroir: cru issu de la parcelle « Les Champs Renard » à Berru, Montagne de Reims
• Elevage : Cette cuvée parcellaire 2013 est un assemblage de 2 types d’élevage, 50% vinifié et élevé en cuves inox thermo régulées et 50% vinifié et élevé en fût de chêne.
• Vieillissement sur lies en bouteille de 5 ans dans nos caves, à température et humidité constante, puis un repos minimum de 3 mois en cave après dégorgement

Moments de dégustation: Fruits de mer, poissons, viandes blanches, truffe blanche

Notes: Le Point 2018, 16.5/20; Hachette 2020