Caractéristiques:
- Assemblage : 100% Pinot Noir
- Terroir : Troissy - parcelle « Le Clos de Poiloux »
- Superficie : 78,80 ares
- Age moyen : 30 ans
- Vinification : En fûts
- Année : Millésime 2010 – Récolte du 27 Septembre 2010
- Tirage : 583 bouteilles – 50 magnums
- Vieillissement en caves : 7 ans minimum
- Dosage : 3,5 g/l – Extra Brut
Dégustation:
- Œil : Sa robe est jaune or aux refl ets vieil or.
- Nez : Un premier nez boisé beurré s’ouvre sur des notes de caramel et de vanille, puis des notes de coing et fruits secs ainsi que de zestes d’agrumes se détachent.
- Bouche : Le palais s’impose par sa richesse et son onctuosité avec une bouche ample et complexe. Sa finale porte sur la vanille et la fraîcheur.
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Moment: C’est un vin de repas et de caractère qui siéra à une cuisine relevée.
Disponible en bouteille 75 cl et magnum 150 cl emballée en étui individuel.
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