Brut Réserve 1,5l

Composé uniquement de « cœur de cuvée », le Champagne Brut Réserve révèle la finesse et la fraîcheur du chardonnay issu de notre terroir. Son vieillissement prolongé en caves contribue à développer un profil aromatique complexe et recherché des connaisseurs.

Dégustation:

• Robe: brillante, de couleur jaune aux reflets or
• Nez: délicat, floral, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche, des notes toastées et d’agrumes
• Bouche: alliant fraîcheur et vinosité, elle se révèle fruitée et dotée d’une belle longueur

Caractéristiques:

• Assemblage : 75 % de Chardonnay, 20 % de Pinot Meunier, 5 % de Pinot Noir; 30 à 40% de réserve
• Terroir : Montagne de Reims, Berru et Montbré (1^er cru)
• Elevage : 6 mois de vinification en cuve, vieillissement de 5 ans sur lattes avec un poignetage au cour de l'élevage en bouteille.
• Dosage: 8 g/l
• Elaboration: Vendanges manuelles; vinification en cuves inox thermo-régulées; fermentation malolactique partielle; vieillissement 6 mois en cuve; vieillissement bouteille, sur lie 5 ans et repos de minimum 3 mois après dégorgement
• Moments: idéal pour l’apéritif, il accompagne également les poissons (saumon, St-Jacques), les viandes blanches et les fromages à pâte pressée.