Blanc de Noirs Extra Pur

Champagne René Jolly

Prix régulier €30,00

Taxes incluses. Frais de port calculés à la caisse.

75 % de notre vignoble est planté en Pinot Noir.

Cette bouteille représente le fort de la production de René Jolly.

Il est utile de rappeler que seule la peau de ces raisins est noire. Le jus et la pulpe sont blancs. Ainsi, nous devons les transporter rapidement et les écraser délicatement pour éviter toute coloration intempestive. Nos deux pressoirs Coquard de 4 000 kg en extraient le meilleur.

 

Sans dosage (0 g/l) il révèle le champagne tel qu’il est en cave, avant dégorgement : frais et fin.

Élaboré pour les initiés.

Alcool : 12% vol - Sucre : 0 g/l

Acide Malique : 0 g/l - SO2 total : 16 mg/l - pH : 3,07

Acidité totale : 4,6 g/l H2SO4 - Extrait sec : 21,4 g/l