Saignée 2 Terroir 2015, Rosé de saignée Brut, 0.75l

Kenmerken:

• Blend: 100% Meunier
• Terroir: Troissy - “La Servenette” percelen 65% (20,97 are) en "Les Plats Culs" 35% (19,87ares)
• Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 30 jaar
• Vinificatie: Deze vintage is gebaseerd op een zeer bijzondere techniek: het bloeden of de maceratie duurt 36 uur daarna wordt het gevinifieerd in roestvrijstalen vaten.
• Jaar: 2015 vintage - Oogst van 09/09/2015
• Rijping in kelders: minimaal 4 jaar
< li > Dosering: 5 g / l - Brut

Oplage : beperkt tot 989 flessen

Smaak:

• Oog : Het heeft een frambozenroze kleur met koperen highlights.
• Neus < /strong>: De neus is rijk en krachtig. Het opent met tonen van bramen, Mara des Bois, versterkt door tonen van gekonfijt fruit, honing en karamel. Bij het luchten wordt de uitdrukking complexer en pittiger (peper, kaneel).
• Smaak : De smaak is vol en fris, rijk aan fruit en heerlijk. Gestoofd rood fruit domineert, gevolgd door verfrissende tonen van aalbes en bosbes. Een vleugje citroen accentueert deze frisheid aan het einde van de mond.
• Momenten: Een echte traktatie, te combineren met wild of om te ontdekken als aperitief.