Cuvée REBELLE

Champagne Piot-Sevillano

Normale prijs €38,00

Inclusief belasting. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

100% Chardonnay, met verfijning en zachtheid.

Alleen gemaakt van Chardonnay, geplant op de zonnigste hellingen van Vincelles, deze Blanc de Blancs champagne is gemaakt met zeer rijpe druiven, wat hem een ​​uitstekende ronding en lengte in de mond geeft.

  • Werk in de wijngaard Werken met de certificering "Hoge milieuwaarde" en filosofie nul herbiciden en
  • geen insecticide. We werken op 8 hectare wijnstokken in mono terroir omdat alle percelen zich in ons dorp Vincelles bevinden.
  • Vinificatie Drukken op het terrein. Vinificatie in thermogeregelde tanks, koude doorgang, alcoholische en malolactische fermentatie uitgevoerd. Sulfietgehalte verlaagd tot het maximum.
  • Opmerking van de oenoloog "Cuvée met een delicaat mineraal mineraal en een subtiele aromatische diepte op de neus, de bloemen hebben de overhand en de witte vruchten blijven bestaan , de charmante mond biedt een ongeëvenaarde frisheid en de balans wordt harmonieus. »Frédéric Pagneux, sommelieradviseur
  • Kenmerken:
    • Mengen : 100% oogst van Chardonnay 2015 10% hoog in eikenhouten basis 2014
    • Dosering 7,2 g / l
    • Trekking april 2016
    • Disgorgement december 2018
    • Veroudering op lees 24 maanden
  • Overeenkomsten Tian d wilde asperges, romige en knapperige mousseline met rozemarijn; Nieuws van oliekoeken, infusie van acaciabloemen en limoen; Gougeonette de Saint Pierre, zeewieremulsie met pesto