ÂME DE LA RIVE DROITE - BRUT ROSE - 0,75l
Albert Doulet
Normale prijs €12,50
Een zoete uitdrukking van rood fruit in een intens licht gewaad, deze cuvée fleurt alle tafels op en zal elk publiek verrassen.
Blend : 60% Pinot Meunier inclusief 15% rode Champagne-heuvels; 25% Pinot Noir; 15% Chardonnay-oogst 2014.
Werk in de wijngaard Werk met de certificering "Hoge milieuwaarde" en filosofie nul herbiciden en geen insecticide. We werken op 8 hectare wijnstokken in mono terroir omdat alle percelen in Vincelles liggen.
Vinificatie Drukken op het terrein. Vinificatie in temperatuurgecontroleerde vaten, koude passage, alcoholische en malolactische fermentatie uitgevoerd. Het sulfietgehalte wordt tot een minimum beperkt. Onze blended rosé wordt alleen gemaakt met cuvée (1ste perssap) en met 15% rode wijn van onze oudste wijnstokken en niet gechaptaliseerd.
Draw april 2015
Dosering 8,2g / l
Disgorgement december 2018
Veroudering < / b> op lees 18 maanden
Sommelier's noot "Gastronomische en subtiele wijn met een volle smaak, explosie in de mond van meerdere zure en licht kruidige rode vruchten. De rijkdom die in de afwerking wordt waargenomen en de perfecte balans geeft grote belangstelling voor de meest complexe huwelijken. »Frédérique Pagneux, sommelieradviseur
Combinaties Jachthavens Clafoutis met citroen uit Menton Cascade van aalbessen en graniet met rosé Champagne Gemarmerde foie gras met Burlats
Onze prijzen
Français
Nederlands
English
Deutsch