Onafhankelijke wijnbouwers (anderen)
We hebben de eer om naast de wijnboeren van de "Champagne, Terroir, Etc." groep, die allemaal onafhankelijke Champagne wijnboeren zijn, andere Artisans Vignerons uit de Champagne en andere regio's van Frankrijk, uit Europa of de wereld te vertegenwoordigen.
In Frankrijk zijn sommige onafhankelijke wijnbouwers. Ze hebben allemaal gemeen dat ze ambachtelijke wijnbouwers zijn die kwaliteitsbubbels (en andere jaargangen) produceren die we u met trots kunnen aanbieden.
p>
Ter herinnering:
Een onafhankelijke wijnmaker biedt u wijnen aan die hij van A tot Z heeft geproduceerd, c. rechts:
- Zijn wijnstokken groeien op zijn land
- Hij zorgt ervoor met zijn teams
- Hij oogst de vruchten van zijn wijnstokken, de trossen van druiven
- Hij perst ze om de sappen te verkrijgen.
- Hij vinifieert zijn sappen en alleen die van hem, in zijn faciliteiten.
- Indien nodig mengt hij ze in overeenstemming met de voorschriften van zijn benaming.
- Hij bottelt (soms, op gehuurde faciliteiten)
- Hij bewaart zijn flessen en jaargangen in zijn cavalerie
- Hij verkoopt de vruchten van zijn arbeid
- Al deze operaties worden uitgevoerd op zijn boerderij en in de meeste gevallen met zijn eigen apparatuur. < / ul>
- Het is noodzakelijk dat de ambachtelijke wijnmaker heeft een vrije en open geest, zich bewust van zichzelf, van de wereld, van zijn impact en dat het geen pure marketing is.
- Het is noodzakelijk dat we trots zijn van de producten die we vertegenwoordigen
- We moeten het eens zijn over het concept van een eerlijke prijs (niet de goedkoopste, niet de duurste, maar met de zekerheid dat morgen de ambachtelijke wijnmaker die het heeft gemaakt zal er nog zijn)
- De productie moet milieuvriendelijk zijn (met of zonder certificaat) en dat we ervan overtuigd zijn
- Ten slotte is het nodig dat het tussen ons "klikt" en dat we als persoon, als ambachtelijk distributeur, trots zijn om de persoon, de ambachtelijke wijnmaker en de producten van zijn werk te vertegenwoordigen.
Er zijn onafhankelijke wijnboeren in heel Frankrijk . In de wereld volgen veel ambachtelijke wijnboeren dezelfde principes.
Sommige wijnboeren die we op de markt brengen, zijn echt onafhankelijke wijnboeren, hoewel ze om persoonlijke, geografische of andere redenen niet zijn aangesloten bij deze puur Franse vereniging. < /p>
De wijnboeren die wij vertegenwoordigen zijn onafhankelijke wijnboeren, naar vorm of geest.
Sommigen zijn op weg naar onafhankelijkheid (materialen) of maken, hoewel ze een andere naam dragen, integraal deel uit van een "onafhankelijke wijnboer" structuur waarvan ze soms de ziel zijn.
Hoewel dit niet ons ding is, vertegenwoordigen we ook enkele grotere wijnmakers of die deel uitmaken van een coöperatie. Ze hebben ons allemaal kunnen overtuigen door hun aanpak, de kwaliteit van hun werk, hun karakters dat ze ambachtelijke wijnmakers zijn en dat hun jaargangen inderdaad het resultaat zijn van een "onafhankelijke" benadering. Ik denk bijvoorbeeld aan een Patrizzio Campana in Italië. Gedurende meerdere generaties hebben hij en zijn voorgangers het werk van wijnboeren in de regio gewerkt en geleid, van wie ze de druiven kopen. Ja, het is niet hun land, het zijn niet hun druiven, maar het werk van elk van deze wijnboeren komt volledig overeen met wat we vragen van een onafhankelijke ambachtelijke wijnmaker, met de gewenste aanpak en met de kwaliteit die Patrizzio verwacht.
Enkele elementen zijn essentieel in onze aanpak en de acceptatie van de vertegenwoordiging van wijnboeren:
Sommige van deze kunstenaars-wijnmakers zijn onafhankelijk nts, zijn de bevoorrechte leveranciers van druiven of sap of stille wijnen, van "grote huizen". Zo behouden ze het beste van hun sap en druiven, maar kunnen ze vooral hun cashflow en hun duurzaamheid garanderen en kunnen ze zo zonder compromissen, jaar na jaar, jaargangen produceren, volledig in het beeld van hun karakter en hun terroir.