Deze champagne is ontstaan uit de subtiele combinatie van witte en rode wijnen.
Functies:
< li> Blend: 80% Meunier, 12% Pinot Noir, 8% Chardonnay - Terroir: Troissy and Dormans
- Vinificatie: In roestvrijstalen vaten voor witte wijn. Rode wijn ondergaat een maceratie van 10 dagen voordat hij 1 jaar in vaten rijpt.
- Jaar: 50% wijn van het jaar, 50% reservewijn (gerijpt in vaten) .
- Veroudering in kelders: minimaal 3 jaar
- Dosering: 8 g / l
Proeverij: p>
- Uiterlijk: de kleur is rode bes met zalmreflecties.
- Neus: een subtiele aromatische mix van knapperig rood fruit (rode bes, wilde aardbei) en geel fruit (perzik) wordt toegevoegd aan een pittige toon.
- Smaak: Na een luchtige en hebberige neus wordt de mond uitgedrukt op kleine rode vruchten (framboos, braam, wilde aardbei) om een knapperig en hebzuchtig gevoel achter te laten .
Geniet als aperitief, bij desserts (aardbeientaart, zandkoek) of kaas.
Verkrijgbaar in 37,5 cl en 75 cl