PUUR EN MINERAAL
Kenmerken :
- Bijeenkomst:
- 90% Pinot Noir, 10% Meunier
- Handmatige oogst;
- Oogst 2015 gemengd met 30% reservewijnen waarvan 14% op vat gerijpt
- Vinificatie:
- Automatische pers met hellende plaat (PAI Coquard)
- Gisting in temperatuurgeregelde roestvrijstalen vaten
- Expeditielikeur gemaakt van wijnen die in solera op hout zijn gerijpt, zonder toegevoegde suikers
- Proeven:
- Jurk:
- intense goudgele kleur,
- Neus:
- expressief en complex met tonen van geel fruit, wit fruit en vanille.
- Mond:
- De aanzet is rechttoe rechtaan, gevolgd door een aromatisch palet in perfecte harmonie met de neus. Een prachtige uitdrukking van ons terroir in al zijn puurheid.
Proefmomenten:
Deze cuvée begeleidt uw aperitieven, uw zeevruchtenschotels en gegrilde vis.