Pure Pinot Noir, gemaakt van rosé van vatting, waar we, afhankelijk van het jaar, de aroma's van frambozen, aardbeien, viooltjes, morellen ... p > < p> Blend:
- 100% Pinot Noir,
- 100% van de oogst van 2016
Terroir: Les Riceys - Côte des Bar (klei-kalkbodems)
Vinificatie :
- Handmatige oogst
- Voetstappen < /li>
- Maceratie: 2 tot 3 dagen
- Trekkracht: 2017
- Dosering: 12 g / L - Brut
- Rijping: 2 tot 3 jaar op lees
Productie:
- 3.000 flessen per jaar < / li>
Verpakking strong >:
- Champenoise, 75cl
- Magnum 150cl