Cette cuvée est représentative de l’encépagement de notre exploitation. Elle est également le reflet de nos méthodes de vinification.
Caractéristiques:
- Assemblage : 80% Meunier, 15% Pinot Noir, 5% Chardonnay
- Terroir : Troissy
- Vinification : En cuves inox et en fûts
- Année : 60% de vin de l’année, 40% de vin de réserve (élevé en foudres).
- Vieillissement en caves : 3 ans minimum
- Dosage : 8 g/l
Dégustation
- Œil : La robe est jaune doré aux reflets vieil or.
- Nez : Des notes de fruits jaunes mûrs, de pêche et de mirabelle, sont nuancées par des notes beurrées, de vanille et de moka.
- Bouche : Son attaque est ample. La bouche allie des arômes de fruits mûrs et de fruits secs (abricot, noisette, pêche). La finale, persistante, se retire sur des notes grillées.
La belle complexité aromatique de ce champagne s’appréciera en toute occasion.
Disponible en bouteille 75 cl, magnum 150 cl et jéroboam 300 cl
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