Cuvée "Les Bénis" 2013 Blanc de Blancs

Élaboré à partir de raisins organiques issus de la parcelle "Les Bénis", ce Champagne blanc de blancs est vinifié sans sulfites ajoutés. Son long vieillissement en cave, sa trame empreinte d’une minéralité crayeuse et son absence de dosage en font un Champagne qui s'apprécie sur une table gastronomique ou seul pour un apéritif distingué.

Dégustation:

• Robe: couleur jaune doré pâle
• Nez: aérien, minéral, délicat, dévoilant des arômes de fruits blancs et jaunes (pêches blanches, abricot), d’agrumes et des notes boisées et florales.
• Bouche: élégante, gourmande et minérale, elle révèle une belle expression du fruit, des notes d’agrumes et d’épices. La finale est longue, tout en finesse avec une belle tension.

Caractéristiques:

• Assemblage: 100% Chardonnay
• Terroir: mono parcelle « Les Bénis » à Berru, Montagne de Reims
• Elaboration:  Vinifié et élevé en fût de chêne Chassin. Sans sulfites ajoutés. Vieillissement sur lies en bouteille de 4 ans dans nos caves, à température et humidité constante. Sans dosage, Aucun sucre n'est ajouté au dégorgement
• Dosage: extra-brut 2 g/l

Moment de dégustation::  Idéale en apéritif ou sur une table gastronomique : Fruits de mer, poissons, viandes blanches

Temp. Service:  8 à 10°C