Chaque cépage est Vinifié et élevé sous-bois de la vendange à la mise en bouteille, la fermentation malolactique n’est pas recherché, le vin ne subit aucune filtration ou collage, élaboré selon les traditions d’autrefois. Vinification en Barrique
Vinification:
Vinification et élevage sous bois, avec bâtonnage régulier, sans fermentation malolactique, le vin ne subit aucun collage, aucune filtration.
Caractéristiques:
- Cépages :
- Petit Meslier 60% ,
- Chardonnay 40%
- Millésime :
- Tirage :
- Dosage : Extra-Brut : g/L
- Dégorgement :
- Crus : 1er Cru de la Montagne de Reims
- Origine : Ludes
- Tirage : 650 bouteilles numérotées